Блинчики с яблочным муссом

Ингредиенты
Для теста

• 250 гр пшеничной муки
• 6 яиц
• 100 гр сахара
• 250 мл молока
• топлёное масло для обжаривания
• соль - по вкусу.

Для яблочного мусса

• 1 кг яблок
• 125 гр сахара
• 3 столовые ложки воды
• 1 палочка корицы
• 3-4 гвоздики
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры
• сахарная пудра.

Способ приготовления

• Тесто: в муку добавить яичные желтки, сахар, соль, молоко, замесить вязкое тесто.
• Дать постоять 45 минут.
• Яичные белки взбить в пену, аккуратно ввести в тесто и перемешать.
• Поджарить блинчики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета на разогретом топлёном масле.
• Яблочный мусс: яблоки вымыть, очистить, удалить семена, нарезать.
• Нарезанные яблоки залить водой, добавить сахар, корицу, гвоздику, лимонную цедру и варить 30 минут на среднем огне, помешивая.
• Затем пряности вынуть, а яблоки протереть через сито и охладить.
• Готовые блинчики нарезать полосками, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу с яблочным муссом.

Готовим вкусно.

Рецепты блинов.